Zutaten (4 Portionen):

• 150 g Kraut
• 70 g Zwiebeln
• 100 g Kohlsprossen
• 180 g Karotten
• 100 g Frühlingszwiebeln
• 1 EL Ingwer
• Chili nach Wahl
• 1 EL Sonnenblumenöl
• 1 Handvoll Sprossen nach
• Wahl
• 2 EL Sojasoße
• 1 TL Honig

Zubereitung:
Gemüse schneiden, Ingwer fein hacken. Sonnenblumenöl in einen sehr heißen Wok (alternativ: Pfanne) geben und sofort das Gemüse hinzufügen, fortwährend umrühren, bis der gewünschte Härtegrad erreicht ist. Zum Schluss Sprossen zugeben, kurz mitbraten und umrühren. Sojasoße und Honig hinzufügen.

Tipps:
Dazu passen Vollkornreis oder Vollkornnudeln perfekt. Geröstete Kichererbsen als Topping verfeinern das Gericht noch zusätzlich.