Zutaten
500 g Fisolen
250 g Sauerrahm
1 EL griffiges Mehl
2 EL Wasser
Salz, Pfeffer

Zubereitung
Fisolen putzen und in ca. 4 cm große Stücke schneiden. Die Fisolen in Salzwasser ca. 20 Minuten weichdünsten.
Den Sauerrahm mit dem Mehl glattrühren, 2 EL Wasser einrühren und über die noch warmen Fisolen verteilen, einmal kurz erwärmen, damit das Mehl bindet, aber nicht mehr aufkochen.
Mit Salz, Pfeffer und nach Belieben frischen Kräutern, wie Bohnenkraut, Dille, Petersilie abschmecken.

Tipps:

• Die Fisolen können auch schonend im Dampfgarer gegart werden (erst nach dem Dämpfen salzen).
• Rahmfisolen passen perfekt zu gekochtem Rindfleisch oder Augsburgern mit Kartoffeln.

Rezept von HBLA Sitzenberg