Gesundheit für Mensch, Tier & Pflanze

Rückstände und Tierarten bei Fischen, Krebstieren und Weichtieren

Endbericht der Schwerpunktaktion A-014-23

Ziel der Schwerpunktaktion war die Überprüfung der aktuellen Situation auf dem österreichischen Markt. 

86 Proben aus ganz Österreich wurden untersucht. Sieben Proben wurden beanstandet (8,1%):

  • Eine Probe Thunfisch war wegen eines hohen Histamingehalts gesundheitsschädlich
  • Vier Proben wegen Pestizidrückständen und Arsen
  • Zwei Proben wegen falscher Kennzeichnung

Alle 86 Proben waren mit Schwermetallen belastet; die Höchstwerte waren jedoch bis auf eine Beanstandung wegen anorganischem Arsen nicht überschritten. Quecksilber und Arsen waren am häufigsten nachweisbar; in 22 Proben (25,6 %) waren alle vier untersuchten Schwermetalle (Blei, Cadmium, Quecksilber, Arsen) nachweisbar. In acht Proben (9,3 %) waren zudem Pestizide nachweisbar.

Aktualisiert: 18.07.2022

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