Gesundheit für Mensch, Tier & Pflanze

Biogene Amine in Salzlake gereifter aus histidinreichen Fischarten hergestellter Fischereierzeugnisse

Endbericht der Schwerpunktaktion A-802-24

Ziel der Schwerpunktaktion war die Untersuchung von biogenen Aminen (insbesonders Histamin) in Fischereierzeugnissen.

15 Proben aus ganz Österreich wurden untersucht.

  • Keine der Proben wurde beanstandet

Aktualisiert: 18.07.2022

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