Ziel der Schwerpunktaktion war, bei verzehrfertigen Wildbreterzeugnissen aus der Gastronomie die Angaben zu den Tierarten und den Hygienestatus zu überprüfen.

70 Proben aus ganz Österreich wurden untersucht. Elf Proben wurden beanstandet:

• Bei neun Proben lagen irreführende Angaben bezüglich der in den Speisen enthaltenen Tierarten vor
• Zwei Proben wurden aufgrund mikrobiologischer Kontamination als wertgemindert beurteilt