Zutaten (4 Portionen):

• 500 g Kichererbsen
• 100 g Bärlauch
• 6 EL Joghurt
• 2 EL Rapsöl
• 4 EL Zitronensaft
• 2 TL Tahin
• 1 TL Kreuzkümmel
• (gemahlen)
• 2 Prisen Chiliflocken
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Gegarte Kichererbsen zusammen mit Joghurt, Öl und Zitronensaft fein pürieren. Bärlauch waschen und mit den Gewürzen nochmals pürieren, dabei nach Bedarf etwas Wasser oder – falls vorhanden – Abtropfwasser der Kichererbsen dazugeben, bis das Bärlauch-Hummus die gewünschte cremige Konsistenz hat.

Tipp:
Anstelle von Bärlauch können sämtliche Kräuter und Gemüsearten verwendet werden.