Gesundheit für Mensch, Tier & Pflanze

Erucasäure in Senfölen

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Pflanzliche Lebensmittel Schadstoffe

Endbericht der Schwerpunktaktion A-029-24

Ziel der Schwerpunktaktion war die Überprüfung, ob die im Verkehr befindlichen Produkte den gesetzlich festgelegten Höchstgehalt einhalten. 
Zwölf Proben aus ganz Österreich wurden untersucht. Vier Proben wurden beanstandet:

  • Bei allen Proben war der Höchstgehalt für Erucasäure überschritten

Erucasäure ist natürlicher Bestandteil der Pflanzensamen von Raps und Senf. Hohe Gehalte in Lebensmitteln können die Gesundheit beeinträchtigen. Daher wurde ein Höchstgehalt von 50 g/kg für Erucasäure in Senfölen festgelegt. 

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Pflanzliche Lebensmittel Schadstoffe

Aktualisiert: 18.07.2022

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